Receitinha para o fim de semana

Faz tempo que não publico uma receita aqui, né? Ando fazendo as mesmas coisas de sempre ou esqueço de tirar fotos.

Hoje vou dar uma receita de torta, super simples, mas a massa não tem glúten.

Vamos lá!

Massa para torta salgada sem glúten

Ingredientes:

• 200g de farinha de arroz
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de soja
• 2 colheres de fermento em pó

Essa é a receita original mas eu coloquei leite desnatado. Já tentei colocar leite de soja em outras receitas mas não gostei muito. O gosto do leite de soja é mais forte que o leite normal. Só gosto do leite de soja para bater com frutas, não puro. Mas vai do gosto de cada um, certo?

Para o recheio usei:

• 1 bandeja de cogumelo Paris
• 1 bandeja de shimeji branco
• 2 alhos poró (só a parte branca)
• 1 colher de soja de manteiga
• Cebola
• Salsinha
• Sal
• Pimenta do reino a gosto

Mas o recheio fica a gosto. Dá pra variar bastante.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

• Massa - bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador ou no mixer (meu caso). Junte essa nistura com a farinha, em uma tigela e mexa até ficar homogênea. Por último misture o fermento e mexa levemente só para misturar. Deixe descansar enquanto preparo o recheio.
• Recheio - em uma panela antiaderente, refogue a cebola com a manteiga. Junte o alho-poró e os cogumelos. Misture bem. Tampe a panela para que amoleçam (demora bem pouquinho). Tempere com o sal, pimenta e salsinha e misture.

Feito isso, coloque metade da massa em um refratário de vidro (eu não untei e não enfarinhei e foi ótimo porque não grudou nada), o recheio e o restante da massa. Por fim, eu polvilhei com queijo ralado.

O resultado foi esse:

Saindo do forno... O queijo tava derritido, delícia! Eu amooo queijo

E já no prato... Uhhhmmm!

Espero que gostem!
Se alguém fizer me avise, certo?
Beijos

Receita do dia 2

Também fiz essa receitinha para a festa de aniversário do maridão. Mas, também não tirei fotos... Sorry again!

Quibe de quinoa com abóbora e shimeji

Ingredientes Quibe:

• 2 xícaras de quinoa em grão
• 4 xícaras  de água
• 3 xícaras de abóbora japonesa cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de noz- moscada moída

Ingredientes Recheio:

• ½ xícara de brócolis em floretes
• ½ xícara de ervilha torta em pedaços finos
• ½ xícara de alho poro em rodelas finas
• ½ xícara de shimeji em ramos pequenos
• ½ xícara de cebolinha picada
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta

• 1 colher (sopa) de quinoa em grão pré- cozida
• 1 assadeira de 30 x 25cm 

Modo de preparo do quibe:

• Lave a quinoa numa peneira fina em água corrente.
• Numa panela, coloque a quinoa e a água.
• Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a tampa por 20 minutos.
• Retire do fogo e misture a abóbora, o azeite, o sal e a noz-moscada.
• Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo, até desprender do fundo da panela.

Modo de preparo do recheio:

• Numa tigela, misture os legumes, o tofú e o shimeji.
• Tempere com a cebolinha, o sal e a pimenta.

Finalização:

• Coloque a metade da quinoa na assadeira, espalhando e apertando com uma espátula. Distribua o recheio e alise com a espátula.
• Por último, coloque a quinoa restante, apertando para que fique firme.
• Salpique com quinoa em grãos e asse em forno alto (220 graus C) preaquecido por 30 minutos.

Espero que gostem

Beijos

Receita do dia

Fiz a receita de hoje para a festinha do maridão, no fim de semana. Só que esqueci de tirar fotos... Sorry! Da próxima vez que fizer eu coloco as fotos.

Berinjela ao forno

Ingredientes:

• 2 berinjelas picadas
• Água com limão
• 1 cebola grande picada
• Cheiro Verde ou coentro a gosto
• 3 colheres de azeitona verde picada
• 1 castanha do Pará ralada
• 1 pitada de orégano
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Coloque as berinjelas de molho na água com limão (para não ficarem escuras).
• Junte todos os ingredientes em uma travessa.
• Transfira para um refratário e leve ao forno por 20 minutos.

Espero que gostem.
Beijos

Receita do dia 2

Como prometido aí vai a segunda receita de hoje.
Ando em uma fase sem glúten, por isso não posso comer pães normais. Então tenho uma super receita de pão sem glúten que fica uma delícia! Toda a minha família gostou!

Pão sem glúten

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de semente de linhaça (marrom ou dourada)
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol ou canola)
• 1 xícara de água
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 envelope de fermento biológico instantâneo
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco virgem

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador a linhaça, a água, o óleo e o ovo até que fique uma massa homogênea.
• Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho, o amido de milho, o sal, o açúcar e o fermento.
• Junte nesta mesma tigela, a massa batida no liquidificador até que fique bem homogênea.
• Unte uma forma, coloque a massa e deixe descansar por 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Leve ao forno por mais 30 minutos.
• Assim que retirar do forno, passe a manteiga ou o óleo de coco para evitar que a massa quebre na hora de cortar.
• Guarde o pão na geladeira e esquente na hora de comer.

A foto ficou com a sombra do meu braço, mas tudo bem...
Delícia demais!
Beijo

Receita do dia

Gente, como eu fiquei semana passada sem postar nenhuma receita, essa semana vou colocar 2.

A primeira delas é uma lasanha de berinjela delícia! Demora um pouquinho pra fazer mas o resultado final é muitooo booom!

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

• 1 berinjela média fatiada bem fininha
• 2 cebolas grandes
• 2 galhos de coentro
• 5 colheres de molho de tomate
• 2 colheres de óleo de girassol ou canola
• 250 gramas de queijo de cabra fatiado ou mussarela de búfala fatiada (eu uso mussarela de búfala, não gosto de queijo de cabra)
• 1 limão pequeno
• 3 dentes de alho

Modo de preparo:

• Em um refratário, coloque as fatias de berinjela em água com limão e reserve.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Depois de dourado, coloque o coentro.
• Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.
• Numa frigideira, grelhe as fatias de berinjela.
• Em uma travessa que vá ao forno, coloque uma camada de berinjela, um pouco de molho, uma camada de queijo e vá intercalando.
• Polvilhe com folhas de coentro.
• Acrescente 2 colheres de azeite, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos.
• Ao retirar do forno, regue com uma colher de azeite e sirva.

Espero que gostem!

Esqueci de tirar foto depois de pronta. Essa foto é de antes de ir ao forno, mas já dá pra ter uma idéia de como fica, né?

Beijos

Suco com cubinho verde

A receita de hoje é pra quem gosta de coisas mais naturebas.
Todo dia eu tomo esse suco de café da manhã. Como não gosto de leite, minha nutricionista me sugeriu essa receita. É uma delícia! Mas tem que abrir a mente, senão vocês vão achar que estão tomando suco de verdura... rararara!


Cubo verde:
3 folhas de couve-manteiga
5 folhas de rúcula
2 buquês de brócolis
10 folhas de hortelã

Bata todos os ingredientes no liquidificador com 500 ml de água. Coloque a mistura em uma forminha de gelo e leve ao congelador.
Pela manhã, bata 1 ou 2 cubinhos com a fruta de sua preferência.
Como eu não tenho muito tempo de fazer o suco natural, bato 1 cubinho verde com 200 ml de suco Ceres (sem conservantes) e 1 colher de chá de farinha de banana verde.